Die Sicherheitsmerkmale des Topfes machen die Verwendung sicherer.

Ein typischer Schnellkochtopf ist ein großer Topf mit verschlossenem Deckel. Wenn das Wasser oder andere Flüssigkeiten im Topf kochen, wird der Dampf, der nicht entweichen kann, komprimiert. Wasser siedet normalerweise bei 100 Grad C (212 Grad F), aber unter Druck steigt der Siedepunkt auf etwa 121 Grad C (250 Grad F). Höhere Temperaturen verkürzen die Garzeit erheblich, während feuchter Dampf andere Zutaten, von dickem Fleisch bis hin zu ganzem Gemüse, weich machen kann. Dieser Effekt ähnelt dem, was passiert, wenn diese Lebensmittel mehrere Stunden lang langsam gekocht werden: Protein wird zersetzt und Geschmack wird freigesetzt. Die meisten Gerichte, die mit diesem Gerät zubereitet werden, schmecken, als ob sie stundenlang gekocht worden wären.
Verschiedene Einstellungen
Bei sehr herkömmlichen Druckbehältern handelt es sich in der Regel um einfache Töpfe mit Verschlussdeckel. Dies erfordert, dass der Koch auf die Zeit und die äußere Hitze achtet, um zu wissen, wann das Essen fertig ist; Die meisten davon werden durch Erfahrung gelernt oder von anderen Familienmitgliedern weitergegeben. Moderne Geräte, die in Standardküchen verkauft werden, verfügen oft über mehr Barrieren, die es dem Benutzer ermöglichen, verschiedene Einstellungen oder Temperaturmessungen vorzunehmen, sowie über Kartenleser. Daher können Benutzer sich an das unterschiedliche Gewicht oder die unterschiedliche Dichte der Lebensmittel anpassen und gefrorene oder halbgekochte Zutaten hinzufügen.
Für das tägliche Kochen,
Schnellkochtöpfe können zur Zubereitung aller Arten von Speisen verwendet werden. Am häufigsten sind Suppe und Eintopf. Diese Lebensmittel benötigen viel Zeit zum Schmoren, um den richtigen Geschmack zu erhalten. Aber auch Gemüse und sogar etwas Pasta sind eine gute Wahl
Als Konservierungsmethode
Manchmal verwenden Menschen auch Kochutensilien, um Lebensmittel haltbar zu machen, indem sie grundsätzlich Druck verwenden, um Flaschen und Gläser mit Soßen, Marmeladen oder Obst und Gemüse zu verschließen. Druckdosen werden in der Regel für Lebensmittel mit hohem Säuregehalt empfohlen. Wie bei Tomaten werden diese Lebensmittel beim Einmachen in einem gewöhnlichen Wasserbad möglicherweise nicht heiß genug, um schädliche Bakterien abzutöten, was das Endergebnis sehr gefährlich macht. Dabei kann das Einmachen in einem Schnellkochtopf eine Rolle spielen, was von den meisten Experten jedoch nicht empfohlen wird. Ein separates Gerät, ein sogenannter Drucktank, ist normalerweise sicherer und einfacher zu verwenden.
Druck ablassen
Kommerziell hergestelltem Kochgeschirr liegt in der Regel ein Handbuch bei, in dem verschiedene Möglichkeiten beschrieben werden, den Druck abzulassen, um den Kochvorgang abzuschließen. Dies kann gefährlich sein, da der austretende Dampf meist sehr heiß ist. Im Allgemeinen gibt es drei Hauptmethoden: die Kaltwassermethode, bei der kaltes Wasser langsam auf die Außenfläche des Herdes gegossen werden muss; Manuelle Methode, d. h. der Benutzer öffnet den Deckel oder lässt das Ventil los, sodass der gesamte Dampf auf einmal abgelassen werden kann; Oder ein Naturgesetz, bei dem das Gerät nicht erhitzt, sondern von selbst gekühlt wird. Jede Methode hat ihre Vor- und Nachteile. Die Wahl hängt in der Regel vom Gargut und den persönlichen Vorlieben ab.